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dans des golfes balayés par le vent et brassés par le courant, assez proche… https://bonjourterroir.fr/produits/miel-des-landes/ https://bonjourterroir.fr/produits/miel-des-landes/ Mon, 12 Oct 2026 09:00:00 +0000 Aquitaine Sur le plateau sablonneux des Landes, les abeilles butinent au fil des saisons sept miels différents… https://bonjourterroir.fr/produits/lentillon-champenois/ https://bonjourterroir.fr/produits/lentillon-champenois/ Sun, 11 Oct 2026 09:00:00 +0000 Champagne-Ardenne Minuscule grain rosé caché sous les craies de Champagne, le lentillon fut la « lentille à la reine »… https://bonjourterroir.fr/produits/trefle-du-perche/ https://bonjourterroir.fr/produits/trefle-du-perche/ Sun, 11 Oct 2026 09:00:00 +0000 Centre-Val de Loire Un trèfle à quatre feuilles moulé à la louche dans les collines du Perche, cendré de noir et ceint d'une… https://bonjourterroir.fr/produits/cidre-pays-basque/ https://bonjourterroir.fr/produits/cidre-pays-basque/ Sun, 11 Oct 2026 09:00:00 +0000 Aquitaine Au cri de « Txotx ! », le cidre nouveau coule du fût — une boisson que les Basques appellent sagarno, «… https://bonjourterroir.fr/produits/chataigne-mourjou/ https://bonjourterroir.fr/produits/chataigne-mourjou/ Sun, 11 Oct 2026 09:00:00 +0000 Auvergne Mourjou, Châtaigneraie cantalienne » : le village cantalien qui a fait de son arbre à pain un art de… https://bonjourterroir.fr/produits/pan-bagnat/ https://bonjourterroir.fr/produits/pan-bagnat/ Sun, 11 Oct 2026 09:00:00 +0000 Provence-Alpes-Côte d'Azur Un casse-croûte de pêcheurs devenu appellation défendue : la salade niçoise glissée entre deux tranches… https://bonjourterroir.fr/produits/feroce-avocat/ https://bonjourterroir.fr/produits/feroce-avocat/ Sat, 10 Oct 2026 09:00:00 +0000 Martinique Un avocat écrasé, de la morue effilochée, une pointe de farine de manioc et le feu du piment — le… https://bonjourterroir.fr/produits/ti-nain-morue/ https://bonjourterroir.fr/produits/ti-nain-morue/ Sat, 10 Oct 2026 09:00:00 +0000 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Languedoc-Roussillon Dans les cébières sablonneuses de la vallée de l'Hérault mûrit un oignon si doux qu'on le croque cru… https://bonjourterroir.fr/produits/huitres-bouzigues/ https://bonjourterroir.fr/produits/huitres-bouzigues/ Mon, 05 Oct 2026 09:00:00 +0000 Languedoc-Roussillon Nées dans une lagune sans marée, élevées en suspension sur des tables qui dessinent l'horizon — les… https://bonjourterroir.fr/dossiers/autour-de-montpellier/ https://bonjourterroir.fr/dossiers/autour-de-montpellier/ Mon, 05 Oct 2026 09:00:00 +0000 https://bonjourterroir.fr/produits/anguille-fumee-somme/ https://bonjourterroir.fr/produits/anguille-fumee-somme/ Sun, 04 Oct 2026 09:00:00 +0000 Picardie Dans le picard des étangs, on l'appelle le « cacheux » — l'anguille qu'on pêche la nuit, dans une grande… https://bonjourterroir.fr/produits/pulenda/ https://bonjourterroir.fr/produits/pulenda/ Sun, 04 Oct 2026 09:00:00 +0000 Corse Tant que nous aurons des châtaignes, nous aurons du pain », aurait lancé Pascal Paoli en 1758 — la… https://bonjourterroir.fr/produits/lamproie-a-la-bordelaise/ https://bonjourterroir.fr/produits/lamproie-a-la-bordelaise/ Sat, 03 Oct 2026 09:00:00 +0000 Aquitaine Un poisson sans écailles ni mâchoires, saigné vivant, mijoté dans son propre sang mêlé de vin rouge — la… https://bonjourterroir.fr/produits/truffade/ https://bonjourterroir.fr/produits/truffade/ Sat, 03 Oct 2026 09:00:00 +0000 Auvergne Dans les burons d'altitude des Monts du Cantal, la pomme de terre et la tome fraîche se liaient déjà au… https://bonjourterroir.fr/produits/rougail/ https://bonjourterroir.fr/produits/rougail/ Sat, 03 Oct 2026 09:00:00 +0000 La Réunion Un mot tamoul venu avec les engagés, un fruit vert confit devenu la sauce qui réveille tous les plats de… https://bonjourterroir.fr/produits/poissons-etangs-dombes/ https://bonjourterroir.fr/produits/poissons-etangs-dombes/ Fri, 02 Oct 2026 09:00:00 +0000 Rhône-Alpes Depuis huit siècles, les étangs de la Dombes alternent poisson et céréales au rythme de l'évolage et de… https://bonjourterroir.fr/produits/pieds-et-paquets/ https://bonjourterroir.fr/produits/pieds-et-paquets/ Fri, 02 Oct 2026 09:00:00 +0000 Provence-Alpes-Côte d'Azur Un plat canaille né dans les faubourgs de Marseille, où pieds de mouton et tripes roulées « à la… https://bonjourterroir.fr/produits/truffe-noire-tricastin/ https://bonjourterroir.fr/produits/truffe-noire-tricastin/ Fri, 02 Oct 2026 09:00:00 +0000 Rhône-Alpes Née de l'éclair de Zeus », dit la légende grecque du diamant noir — la truffe qui a fait du Tricastin le… https://bonjourterroir.fr/produits/faluche/ https://bonjourterroir.fr/produits/faluche/ Thu, 01 Oct 2026 09:00:00 +0000 Nord-Pas-de-Calais Un petit pain tout rond, à peine doré, qu'on fend en deux encore chaud pour y loger une noix de beurre… https://bonjourterroir.fr/produits/cidre-cotentin/ https://bonjourterroir.fr/produits/cidre-cotentin/ Thu, 01 Oct 2026 09:00:00 +0000 Normandie Dans la presqu'île battue par les vents, un cidre franc et amer, né de pommes venues d'Espagne et d'un… https://bonjourterroir.fr/produits/quetsche-de-lorraine/ https://bonjourterroir.fr/produits/quetsche-de-lorraine/ Thu, 01 Oct 2026 09:00:00 +0000 Lorraine Une prune bleu-violet voilée de pruine, moins chantée que sa cousine dorée la mirabelle, mais tout aussi… https://bonjourterroir.fr/produits/foie-gras-oie-sud-ouest/ https://bonjourterroir.fr/produits/foie-gras-oie-sud-ouest/ Wed, 30 Sep 2026 09:00:00 +0000 Aquitaine Le plus beau des foies, celui que le tri minutieux des conserveurs du Sud-Ouest jugeait digne du marché… https://bonjourterroir.fr/produits/linzertorte/ https://bonjourterroir.fr/produits/linzertorte/ Wed, 30 Sep 2026 09:00:00 +0000 Alsace Sous son quadrillage doré, la Linzertorte raconte un chassé-croisé entre Linz et le Sundgau — une… https://bonjourterroir.fr/produits/pounti/ https://bonjourterroir.fr/produits/pounti/ Wed, 30 Sep 2026 09:00:00 +0000 Auvergne Une terrine de blettes et de porc où se glissent des pruneaux fondants — le Pounti est le plat de la… https://bonjourterroir.fr/produits/confit-oie-sud-ouest/ https://bonjourterroir.fr/produits/confit-oie-sud-ouest/ Tue, 29 Sep 2026 09:00:00 +0000 Aquitaine Des ailes et des cuisses salées, cuites lentement dans leur propre graisse — un geste fermier du XVIIe… https://bonjourterroir.fr/produits/oie-sud-ouest/ https://bonjourterroir.fr/produits/oie-sud-ouest/ Tue, 29 Sep 2026 09:00:00 +0000 Aquitaine Avant d'être confit ou foie gras, l'oie du Sud-Ouest est d'abord une bête de plein air et de maïs, gavée… https://bonjourterroir.fr/produits/croque-monsieur/ https://bonjourterroir.fr/produits/croque-monsieur/ Tue, 29 Sep 2026 09:00:00 +0000 Île-de-France Du pain de mie doré, du jambon, une couche de fromage qui craque sous la fourchette : depuis plus d'un…