Concours des Huiles d'Olive de la Région Sud

Le rendez-vous provençal des moulins, en février, quand la trituration de l'automne a livré ses cuves.

France Olive, l'interprofession de l'olive française, organise chaque hiver ce concours réservé aux huiles de Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il se tient en février, un mois avant le concours national des appellations d'origine — assez tôt pour que les huiles de la récolte précédente soient à leur point.

Le palmarès se lit en deux moitiés. Sept catégories jugent les appellations d'origine une à une : Aix-en-Provence, Vallée des Baux-de-Provence, Haute-Provence et Provence, chacune déclinée en huile classique et en olives maturées — ces huiles au goût dit « à l'ancienne », obtenues d'olives légèrement fermentées avant broyage. Trois autres catégories, ouvertes à toute la France, ne jugent plus l'origine mais le profil sensoriel : goût intense, maturé ou subtil.

C'est le seul concours du référentiel à primer l'AOP Haute-Provence.

Organisé par
France Olive (ex-AFIDOL)
Périodicité
annuel
Palmarès
février
Récompenses
Or · Argent

4 produits de l'atlas · 12 maisons primées

Sur les 60 médailles décernées, voici celles qui reviennent à une maison décrite dans l'atlas — les trois dernières de chaque produit. Le palmarès complet est à consulter sur le site du concours.