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IGP — Guadeloupe
Sous le soleil ardent des Antilles, le Charentais jaune de Grande-Terre mûrit à son rythme insulaire — gorgé d'un sucre exceptionnel que seule la lumière des tropiques sait offrir.
Fruit de Guadeloupe, IGP depuis 2012.
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Le melon est présent en Guadeloupe depuis l'époque coloniale, importé par les colons dès le XVIIe siècle ; le cahier des charges de l'IGP situe sa consommation, par les colons et les religieux, dès les années 1750-1800. Ce n'est toutefois que pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le prix de tous les produits est réglementé par arrêté, que sa présence sur le marché local est attestée par écrit.
Les premiers essais de production destinée à l'exportation démarrent en 1981-1982, en collaboration avec la SICA rennaise : un tournant décisif, le melon de Guadeloupe comblant un vide saisonnier précieux en arrivant sur les étals français en pleine contre-saison, lorsque les producteurs hexagonaux sont au repos. Dès 1984, une collaboration entre MM. Crane, Boyer et Fabre structure la production et l'export sous le Label Guadeloupe, avec un cahier des charges rigoureux mis en place à partir de 1986.
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L'aire géographique IGP couvre dix communes réparties sur deux îles de l'archipel : sur la Grande-Terre, Saint-François, Sainte-Anne, Le Moule, Morne-à-l'Eau, Petit-Canal, Anse-Bertrand et Port-Louis ; sur Marie-Galante, Grand-Bourg, Capesterre et Saint-Louis. Ces terroirs bénéficient d'un ensoleillement maximal durant la saison sèche antillaise (le « carême », de novembre à juin) et de sols argilo-calcaires — vertisols à argile gonflante et sols calcimagnésiques —, dont la forte réserve en calcium et en eau concentre les arômes dans la chair du fruit. La culture se fait exclusivement en plein champ, sans serre ni abri, sous irrigation raisonnée au goutte-à-goutte. En 2010, la production couvrait environ 500 hectares pour un volume d'environ 8 000 tonnes.
L'Indication Géographique Protégée, enregistrée par le règlement d'exécution (UE) n° 181/2012 de la Commission du 2 mars 2012, est venue reconnaître officiellement ce lien indissociable entre le melon et son territoire. Elle constitue une protection contre les imitations et impose des critères stricts : uniquement du type Charentais Jaune, un poids minimum de 450 g, un indice réfractométrique minimum de 12° Brix (mesure du taux de sucre), et une zone de production strictement délimitée aux dix communes de Grande-Terre et Marie-Galante.
Aspect
Melon de type Charentais Jaune, entier, sain et ferme, à écorce non comestible tournant du vert au jaune à maturité, avec des côtes bien marquées à la récolte. Poids minimum de 450 g imposé par le cahier des charges.
Odeur
Beaucoup d'arômes et de parfum, caractéristiques du Charentais mûri sous le soleil tropical.
Goût
Très sucré — indice réfractométrique minimum de 12° Brix, contre un seuil garanti de 10 % pour un melon charentais jaune standard.
Texture
Chair orangée, fondante, et d'une tenue particulièrement bonne, ce qui la rend apte à l'exportation par avion.
Le seuil de 12° Brix imposé par le cahier des charges IGP est une garantie gustative forte : à titre de comparaison, le taux de sucre minimum garanti pour un melon charentais jaune standard est fixé à 10 %. Ce niveau de sucrosité résulte du climat sec et ventilé des Antilles et des sols argilo-calcaires du terroir, qui favorisent la synthèse des sucres dans le fruit lors de sa maturation. Chaque lot est contrôlé au réfractomètre lors de l'agréage en station avant expédition.
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Le melon de Guadeloupe se déguste frais (8-10°C), coupé en tranches ou en quartiers. Ses qualités sucrées se marient avec le jambon ibérique, les fruits de mer (crabe, langoustines), le rhum agricole léger, ou simplement seul, comme dessert naturel. En cuisine antillaise, il entre dans des salades de fruits et des préparations au citron vert.
Depuis : 2012
Zone couverte : 10 communes de Grande-Terre (7) et Marie-Galante (3), Guadeloupe (dép. 971)
Exigences clés : Type Charentais Jaune exclusivement ; poids minimum 450 g ; indice réfractométrique ≥ 12° Brix ; irrigation obligatoire au goutte-à-goutte ; sélection manuelle des fruits ; zone géographique strictement délimitée
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La SICAPAG se présente comme un groupement de producteurs agricoles spécialisé dans les fruits, les légumes, les plantes aromatiques et les fleurs, installé à Petit-Bourg. La coopérative revendique l'agrément du ministère de l'Agriculture et plus de dix ans d'activité.
Elle affirme approvisionner quotidiennement grandes et moyennes surfaces, cafés-hôtels-restaurants, collectivités, grossistes et détaillants sur toute la Guadeloupe et, selon les besoins, sur les îles voisines, à partir d'une récolte effectuée chaque jour par les producteurs membres et d'un service d'étiquetage des lots destiné à la traçabilité. Parmi les productions mises en avant : cinq variétés d'ananas, des melons, des pastèques et des bananes, aux côtés d'un large choix de fruits et légumes de saison et de plantes aromatiques.
| Adresse | 695W+3V3, Rte de Tourment Césarion, Petit-Bourg 97170, Guadeloupe |
| +590 590 81 73 96 | |
| sicapag-gpe.fr | |
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Une partie de la production est certifiée en agriculture biologique, depuis 2015. |
