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IGP — Label Rouge — Provence-Alpes-Côte d'Azur
Seule pomme triple-labellisée de France, cueillie entre 450 et 900 m d'altitude dans les vergers alpins, elle offre couleur éclatante et sucrosité d'exception.
Fruit de Provence-Alpes-Côte d'Azur, IGP depuis 2008.
La pomiculture des Hautes-Alpes est ancienne, mais la production a véritablement pris son essor dans les années 1930. La Golden des Alpes décroche le Label Rouge dès 1996, avant que l'appellation n'obtienne l'IGP par arrêté du 7 octobre 2008. Aujourd'hui, c'est la seule pomme française portant triple-certification : IGP, Label Rouge et Vergers Écoresponsables. Cette distinction honore l'excellence agronomique et environnementale de la filière.
Le bassin de production s'étend entre 450 et 900 m d'altitude, sur 13 cantons des Hautes-Alpes et 6 cantons des Alpes-de-Haute-Provence. Aujourd'hui, 170 arboriculteurs y cultivent 3 000 hectares de vergers pour environ 110 000 tonnes de pommes chaque année. Le climat alpin, avec plus de 300 jours de soleil par an et des nuits fraîches en altitude, favorise l'accumulation de sucre tout en préservant l'acidité et la fermeté des fruits. Cette combinaison pédoclimatique confère aux pommes leur richesse en sucre, leur fermeté et leur coloration caractéristique.
Les vergers alpins sont patrimoine paysager régional. Villages de montagne (Sisteron, Laragne) vivent au rythme des récoltes. Gastronomie locale : tartes aux pommes, cidres, pâtisseries régionales.
Aspect
Pommes de taille moyenne-grosse, sphériques, peau lisse et brillante. La Golden des Alpes (variété majoritaire) arbore une robe dorée à vert pâle, souvent rehaussée d'une joue rosée diffuse ; la Gala se distingue par une coloration bicolore rouge-rosé sur fond jaune.
Odeur
Arôme fruité discret et agréable, fraîcheur florale.
Goût
Saveur très sucrée, riche en sucre, avec une acidité modérée qui crée un bel équilibre.
Texture
Chair croquante et ferme, juteuse, tenue excellente en conservation.
Golden Delicious, variété historique et majoritaire, et Gala, variété plus récente. Chaque variété offre un profil sensoriel propre : la Golden mise sur le sucre et la finesse, la Gala sur la couleur et le croquant.
Altitude 450-900 m, sur 13 cantons des Hautes-Alpes et 6 cantons des Alpes-de-Haute-Provence.
Golden Delicious et Gala uniquement.
Respectant cahier charges Label Rouge (moins de traitements).
Manuelle échelonnée (août-octobre selon maturité).
Calibrage, absence défauts.
Chambres froides si durée conservation > 1 mois.
Caisses, boîtes, filets selon circuit.
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Service : Température ambiante pour saveur optimale, ou frais pour rafraîchissement.
Boissons : Cidre des Alpes, vins rouges légers, jus frais, Champagne sec.
Depuis : 2008
Zone couverte : 13 cantons Hautes-Alpes + 6 cantons Alpes-HP, 450-900 m d'altitude
Exigences clés : Variétés Golden Delicious/Gala uniquement ; richesse en sucre, fermeté et coloration liées au terroir alpin
Depuis : 1996
Zone couverte : 13 cantons Hautes-Alpes + 6 cantons Alpes-HP, 450-900 m d'altitude
Exigences clés : Seule pomme (Golden) portant le Label Rouge en France
L'appellation IGP est contrôlée par l'INAO. Plus d'informations sur le site officiel du syndicat des Pommes des Alpes de Haute Durance.
Association
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L'Écrin des Alpes se présente comme une exploitation créée en 1997, dont le siège est établi au nord de Sisteron ; producteurs et expéditeurs de pommes depuis plusieurs générations, ses vergers se situent entre 500 et 800 mètres d'altitude, dans les Alpes-de-Haute-Provence et les Hautes-Alpes. Le site revendique des vergers conduits selon la méthode « éco-responsable », aux normes Global GAP et HIVE3, au cœur de la zone IGP Label Rouge, ainsi qu'une station fruitière aux normes IFS.
La production se répartit entre la Golden (62 %, de septembre à août), la Gala (22 %, d'août à avril), la Fuji (6 %, de novembre à mars), la Rouge Américaine (7 %, de novembre à mars) et la Canada gris (3 %, d'octobre à février) ; des vergers de variétés club ont été plantés, mais la Golden reste la production principale. L'exploitation dit compter plus de 250 hectares de vergers, pour environ 12 000 tonnes de pommes par an.
L'Écrin des Alpes transforme également une partie de sa production : jus de pomme et de poire 100 % naturels, pasteurisés et de fabrication artisanale, pressés et mis en bouteille sur l'exploitation, ainsi que de la compote pasteurisée.
| Adresse | 16 All. des Genêts, 04200 Sisteron, France |
| 04 92 33 15 01 | |
| contact@ecrin-des-alpes.fr | |
| ecrin-des-alpes.fr | |
| Page Facebook | |
| Visite | Sur rendez-vous |
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Une partie de la production est certifiée en agriculture biologique, depuis 2022. |
