Label Rouge

Label RougeIGP Produits laitiers & œufs Crème fraîche fluide d'Alsace L'or blanc de l'Alsace, recueilli au plus tôt des traites quotidiennes, sans ferment ni artifice — une… Label RougeIGP Viandes Agneau du Périgord Jeune agneau fermier du Périgord, 80 à 180 jours, allaité par sa mère sur les herbages rocheux des… IGPLabel Rouge Fruits & légumes Asperge des sables des Landes Jaillie des sables atlantiques où la forêt de pins rencontre l'océan, l'asperge des Landes pousse droite… Label RougeIGP Viandes Bœuf de Bazas Tradition séculaire de l'engraissement des bœufs aux portes de Bordeaux — viande marbrée, tendreté… Label RougeIGP Viandes Bœuf de Chalosse Bœuf fermier des prairies de Chalosse — viande tendre et persillée, issue d'un élevage à l'herbe de près… IGPLabel Rouge Fruits & légumes Kiwi de l'Adour Né en 1965 du pari d'Henri Pédelucq, agronome des Landes, le kiwi de l'Adour est devenu la référence du… IGPLabel Rouge Viandes Porc du Sud-Ouest Un porc lourd et nourri au maïs du pays gascon — la tradition du milhoc qui fait toute la saveur du sud. Label RougeIGP Viandes Poulet du Périgord Premier Label Rouge français, décroché en 1965 par les éleveurs de Dordogne — poulet fermier élevé 81… Label RougeIGP Viandes Volailles de Gascogne Poulets, chapons et pintades élevés 81 jours au moins sur les coteaux de l'Armagnac et du Gers — souches… Label RougeIGP Viandes Volailles des Landes Première volaille fermière à décrocher le Label Rouge en France, en 1965 — élevée en liberté totale dans… Label RougeIGP Viandes Agneau du Bourbonnais Allaité à la mamelle en pâturages du bocage — chair rose pâle et fine, saveur rustique du Bourbonnais… IGPLabel Rouge Viandes Bœuf Charolais du Bourbonnais Viande blanche ou rose tendre du Charolais, élevé sous le ciel du Bourbonnais — finesse et saveur du… IGPLabel Rouge Viandes Volailles d'Auvergne À l'ombre des puys volcaniques, poulets et chapons fermiers paissent en plein air sur les herbages du… IGPLabel Rouge Viandes Volailles du Velay Volaille fermière du plateau Velay — élevée en plein air au moins 84 jours — chair fine et saveur… Label Rouge Charcuterie Jambon persillé de Bourgogne Un jambon effiloché délicat, enrobé d'une gelée transparente veinée de persil vert — la charcuterie… IGPLabel Rouge Épices & condiments Sel de Guérande / Fleur de sel de Guérande Récolté à la main par les paludiers dans les marais millénaires de la presqu'île guérandaise, le sel… Label RougeIGP Viandes Volailles de Janzé Au cœur d'Ille-et-Vilaine, Janzé incarne une tradition d'excellence avicole, où chaque volaille élevée… Label RougeIGP Céréales & légumineuses Lentilles vertes du Berry Au cœur du Berry, des grains d'émeraude qui portent la saveur millénaire de la terre. Label RougeIGP Viandes Volailles de l'Orléanais La volaille fermière du Val de Loire, 100 jours de prairie, une chair ferme et savoureuse née d'une… IGPLabel Rouge Charcuterie Boudin blanc de Rethel Né en 1626 de la main d'un officier du roi en fuite, sans mie de pain ni liant artificiel — pur porc… IGPLabel Rouge Fruits & légumes Clémentine de Corse Une feuille verte attachée au pédoncule — c'est tout ce qu'il faut pour reconnaître la seule clémentine… Label RougeIGP Fromages Emmental français Est-Central Neuf cents litres de lait pour une seule meule — l'Emmental Est-Central est un fromage de patient, de… IGPLabel Rouge Charcuterie Saucisse de Morteau Dans le secret des tuyés, là où la fumée de sapin monte lentement depuis des siècles, naît la Belle de… IGPLabel Rouge Viandes Volailles du Languedoc Volaille fermière du Languedoc : chair blanche tendre, élevées en liberté, saveur douce délicate. Label Rouge Fruits & légumes Châtaigne du Limousin La châtaigne du Limousin, c'est l'or d'automne tombé des arbres millénaires, nourriture sacrée des… IGPLabel Rouge Viandes Porc du Limousin Un porc élevé lentement, nourri aux céréales du terroir limousin, qui livre une viande rose de tendreté… Label RougeIGP Viandes Veau du Limousin Une viande blanche et tendre, nourrie au lait maternel dans le bocage limousin — le vrai veau de lait… IGPLabel Rouge Viandes Agneau Laiton de l'Aveyron L'agneau des montagnes aveyronnaises, nourri au lait de sa mère et aux herbages de montagne : une viande… IGPLabel Rouge Viandes Agneau Fermier du Quercy L'agneau des Causses du Quercy : chair rose et tendre, saveur fine et légèrement herbacée, élevé sous la… IGPLabel Rouge Fruits & légumes Ail Rose de Lautrec Perle rose des coteaux tarnais, l'ail de Lautrec se reconnaît à sa robe satinée, sa douceur persistante… Label Rouge Viandes Bœuf Gascon Robe gris argenté et cornes arquées vers l'avant, la Gasconne des Pyrénées redescend chaque automne des… IGPLabel Rouge Céréales & légumineuses Haricot Tarbais Grain nacré et soyeux, le haricot tarbais est l'âme du cassoulet gersois et la fierté des plaines de… Label RougeIGP Viandes Veau d'Aveyron et du Ségala Veau blanc rosé des montagnes occitanes, élevé sous la mère en pâturage libre — la viande tendre et… IGPLabel Rouge Viandes Volailles du Gers Poulet fermier du Gers : chair blanche tendre, élevé en liberté sous le soleil gersois, saveur fine et… IGPLabel Rouge Viandes Volailles du Lauragais Volailles festives du Lauragais : race rustique, chair délicate, élevées en liberté sur les terres du… Label Rouge Fruits & légumes Endive de pleine terre Le chicon du Nord, ce légume blanc ivoire né d'une méprise bruxelloise, incarne la ténacité paysanne et… Label Rouge Céréales & légumineuses Flageolet Vert du Nord Plus connu sous le nom de chevrier vert, le Flageolet vert se caractérise par son grain réniforme, sa… IGPLabel Rouge Céréales & légumineuses Lingot du Nord Le Lingot du Nord, c'est l'âme des Flandres en grain blanc nacré... Label Rouge Fromages Mimolette Une boule orange à la croûte grise et cratérisée, née d'une brouille avec la Hollande — la mimolette… Label RougeIGP Viandes Volailles de Licques Les volailles de Licques, c'est la fête de Noël en chair et en plumes... Label RougeIGP Viandes Agneau de Sisteron Entre la Crau et les alpages, l'agneau transhumant brûle le thym et respire la montagne. IGPLabel Rouge Fruits & légumes Pommes des Alpes de Haute Durance Seule pomme triple-labellisée de France, cueillie entre 450 et 900 m d'altitude dans les vergers alpins… IGPLabel Rouge Viandes Bœuf du Maine Ici, ce n'est pas la race qui fait le bœuf, c'est l'herbe — et le temps qu'on lui laisse. IGPLabel Rouge Viandes Porc de la Sarthe Le Cénomans — porc fermier du Maine élevé sur paille depuis le Moyen Âge, alliance d'une tradition… Label Rouge Produits de la mer Sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie À Saint-Gilles-Croix-de-Vie, la sardine a nourri des générations de pêcheurs vendéens et fait tourner… IGPLabel Rouge Viandes Volailles de Challans Poulets noirs labellisés Label Rouge dès 1969, canards et volailles élevés en liberté sur les parcours… Label RougeIGP Viandes Volailles du Maine Depuis 1958, la Coopérative des Fermiers de Loué perpétue l'élevage fermier du Maine — volailles en… IGPLabel Rouge Viandes Agneau du Poitou-Charentes L'agneau du Poitou-Charentes incarne mille ans de pastoralisme dans le bocage atlantique, où moutons et… Label Rouge Fruits & légumes Ananas Victoria de La Réunion Plus petit que ses cousins d'importation, plus sucré, plus parfumé — l'ananas Victoria de La Réunion est… Label Rouge Fruits & légumes Letchi de La Réunion Durant six semaines en décembre, les versants de l'Est réunionnais se couvrent de grappes écarlates — le… IGPLabel Rouge Viandes Pintadeau de la Drôme Jeune pintade élevée en Drôme entre 87 et 100 jours, au plumage gris-bleuté et à la chair ferme au goût… Label RougeIGP Céréales & légumineuses Raviole du Dauphiné Plus petites qu'une pièce de monnaie, farcies au Comté et au fromage blanc, transmises depuis le Moyen… Label Rouge Plats traditionnels Tartiflette Un gratin savoyard de pommes de terre noyé sous le reblochon fondu — la star des tables d'après-ski, née… IGPLabel Rouge Viandes Volailles de l'Ain Poule blanche ou jaune de l'Ain — élevée 81 jours minimum — chair ferme et tendre, finesse classique du… IGPLabel Rouge Viandes Volailles de la Drôme Poule blanche, noire ou jaune élevée en plein air — 81 jours minimum — chair fine tendre du Dauphiné.