Illustration générée par IA
Label Rouge — IGP — Pays de la Loire
Depuis 1958, la Coopérative des Fermiers de Loué perpétue l'élevage fermier du Maine — volailles en liberté, races anciennes, alimentation 100% végétale. Label Rouge depuis 1966, IGP depuis 1996.
Volaille fermière des Pays de la Loire, IGP depuis 1996.
Illustration générée par IA
Depuis 1958, la Coopérative des Fermiers de Loué se présente comme pionnière de l'élevage de volailles en liberté et du développement responsable. Elle rassemble aujourd'hui plus de 1 000 éleveurs indépendants, engagés dans une démarche durable et collective. Le Label Rouge des volailles du Maine (Fermiers de Loué) a été obtenu en 1966 — l'une des toutes premières certifications de ce type.
Illustration générée par IA
L'aire géographique de l'IGP est délimitée selon l'hydrographie : les départements de la Sarthe et de la Mayenne dans leur intégralité, ainsi que des zones limitrophes drainées par le bassin de la rivière la Maine et tous ses affluents (le Loir, la Sarthe, la Mayenne). Cette délimitation assure une cohérence territoriale et une unité de climat tempéré océanique caractéristique du Maine.
Les volailles du Maine sont issues de souches à croissance lente et ont accès à un vaste parcours herbeux et arboré ; les poulets élevés « en liberté » disposent d'au moins 4 m² de parcours par sujet. Leur alimentation, essentiellement composée de céréales produites dans l'aire géographique (au moins 75 % pour les poulets de chair), exclut matières grasses, farines animales, colorants artificiels et facteurs de croissance — dont les antibiotiques utilisés à cette fin. Tout traitement médicamenteux reste soumis à l'autorisation préalable de l'organisme certificateur.
Aspect
Carcasses bien conformées, poitrine charnue, peau fine et tendue.
Odeur
Discrète et fraîche, aux notes légèrement herbacées.
Goût
Un engraissement lent « à cœur » développe tout le moelleux et l'onctuosité de la chair.
Texture
Chair tendre et délicate, charnue, sans filandres.
plumage roux, chair tendre
viande fine
chair ferme
élevés selon les mêmes standards de l'IGP
essentiellement composée de céréales produites dans l'aire géographique, au moins 75 % pour les poulets de chair
accès obligatoire à un vaste parcours herbeux et arboré
réduite, 4 m² par volaille en élevage « liberté »
bâtiments d'élevage de 480 m² maximum, distants d'au moins 50 m les uns des autres
Illustration générée par IA
Excellentes rôties entières, braisées au cidre sec, ou poêlées simplement. La chair fine supporte des cuissons délicates. Accompagnements de légumes régionaux (champignons, légumes racines). Cidre sec du Maine, vins blancs ou rouges légers du Val de Loire.
Depuis : 1966
Zone couverte : Sarthe et Mayenne (intégralité), parties de l'Orne, de l'Eure-et-Loir, du Loir-et-Cher, de l'Indre-et-Loire et du Maine-et-Loire
Exigences clés : 81 jours minimum d'élevage, parcours herbeux de 2 m² par sujet, alimentation composée d'au moins 70 % de céréales, souches à croissance lente
Depuis : 1996
Zone couverte : Sarthe et Mayenne (intégralité), parties de l'Orne, de l'Eure-et-Loir, du Loir-et-Cher, de l'Indre-et-Loire et du Maine-et-Loire
Exigences clés : Même aire et même méthode d'obtention que le Label Rouge, reconnaissance géographique européenne
Syndicat interprofessionnel
Coopérative agricole
Faites-vous référencer et gagnez en visibilité auprès des amateurs de produits du terroir.
Demander mon inscriptionCoopérative agricole
La Coopérative des Fermiers de Loué se présente comme pionnière depuis sa création en 1958, engagée dans l'élevage de volailles en liberté et un mode de production qu'elle qualifie de sain et durable. Elle obtient le Label Rouge en 1966, puis l'Indication Géographique Protégée « Volailles du Maine et Œufs de Loué » en 1996.
Ses éleveurs, basés en Sarthe, élèvent en plein air, sur parcours arboré, poulets, dindes, pintades, chapons et poules pondeuses ; la gamme s'étend au bio depuis 1994, avec le premier poulet et le premier œuf bio de Loué.
| Adresse | La Cr du Bois, 72550 Coulans-sur-Gée, France |
| +33 2 43 39 93 13 | |
| contact@loue.fr | |
| loue.fr | |
| Page Facebook | |
| @fermiers_de_loue | |
| Visite | Oui — Visites d'élevages partenaires sur demande |
|
Une partie de la production est certifiée en agriculture biologique, depuis 2012. |
