Pays de la Loire

Confiserie Berlingots nantais Bonbon tétraédrique au sucre tiré et coloré, né du grand commerce du sucre antillais sur les quais de… IGPLabel Rouge Viandes Bœuf du Maine Ici, ce n'est pas la race qui fait le bœuf, c'est l'herbe — et le temps qu'on lui laisse. IGP Viandes Bœuf de Vendée Héritière du croisement historique de 1878 entre la Charolaise et la race vendéenne, la Charolaise… IGP Pâtisserie & boulangerie Brioche vendéenne Brioche tressée dorée à la main, parfumée de fleur d'oranger et d'eau-de-vie, emblème sucré de chaque… Produits de la mer Crevette rose de Saint-Gilles Après la saison de la sardine, c'est elle qui prend le relais sur le port de Saint-Gilles-Croix-de-Vie… IGP Fruits & légumes Échalote d'Anjou Première échalote française à bénéficier d'une indication géographique protégée, l'échalote d'Anjou… Pâtisserie & boulangerie Fouace (Fouée) Petit pain gonflé et creux cuit 2 minutes dans le four à bois brûlant — galette chaude fendue en deux où… IGP Pâtisserie & boulangerie Gâche vendéenne Brioche compacte et beurrée, riche en crème fraîche, le pain de Pâques du bocage vendéen — ancêtre de sa… Pâtisserie & boulangerie Gâteau nantais Trois ingrédients racontent à eux seuls l'histoire de Nantes : le beurre demi-sel breton, la poudre… IGP Charcuterie Jambon de Vendée Le jambon de Vendée : une charcuterie de prestige au parfum d'antan, salée aux sels marins de côte… IGP Fruits & légumes Mâche nantaise La mâche nantaise : cette feuille délicate et sucrée qui a fait la réputation des jardins maraîchers… AOCAOP Viandes Bœuf Maine-Anjou La race Rouge des Prés, héritière d'une sélection minutieuse depuis 1830, produit un bœuf marbré et… IGP Céréales & légumineuses Mogette de Vendée Haricot blanc lingot légendaire, cœur blanc de la Vendée, dont le nom garde en écho le « monje »… IGP Produits laitiers & œufs Œufs de Loué Chaque coquille porte le nom de son producteur : les œufs de Loué racontent l'histoire d'une traçabilité… IGP Viandes Oie d'Anjou Depuis le Moyen Âge, l'oie blanche a traversé les marchés angevins. Élevée lentement 175 jours en… Pâtisserie & boulangerie Pâté aux prunes Sous sa pâte dorée percée d'une cheminée, l'été angevin se concentre en un jus de reine-claude qui… IGP Fruits & légumes Pomme de terre de Noirmoutier Sur l'île du soleil, entre mer et marais salants, la pomme de terre précoce développe une douceur… IGPLabel Rouge Viandes Porc de la Sarthe Le Cénomans — porc fermier du Maine élevé sur paille depuis le Moyen Âge, alliance d'une tradition… IGP Viandes Porc de Vendée Le porc de Vendée : élevé en plein air dans le bocage vendéen, nourri aux céréales de la région, il… Pâtisserie & boulangerie Préfou vendéen Pain farci au beurre aillé — créé pour tester la température du four, devenu l'apéritif vendéen… Charcuterie Rillauds d'Anjou Gros morceaux de poitrine de porc dorés en graisse, emblème guerrier de la charcuterie angevine — rictus… IGP Charcuterie Rillettes du Mans Charcuterie de porc confit dans sa graisse, née dans les fermes sarthoises du XVIIIe siècle et devenue… Label Rouge Produits de la mer Sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie À Saint-Gilles-Croix-de-Vie, la sardine a nourri des générations de pêcheurs vendéens et fait tourner… IGP Viandes Volailles d'Ancenis La réputation du marché d'Ancenis, où l'on venait de loin s'approvisionner en volailles fermières… IGPLabel Rouge Viandes Volailles de Challans Poulets noirs labellisés Label Rouge dès 1969, canards et volailles élevés en liberté sur les parcours… IGP Viandes Volailles de Cholet Aux confins de l'Anjou, de la Bretagne et du Poitou, les volailles de Cholet — poulets noirs, poulets… Label RougeIGP Viandes Volailles du Maine Depuis 1958, la Coopérative des Fermiers de Loué perpétue l'élevage fermier du Maine — volailles en… IGP Viandes Volailles de Vendée Élevées en liberté dans les paisibles prairies du bocage vendéen, les volailles de Vendée — poulets…