In season in January

Just starting

Pomme de terre de l'Île de Ré Poitou-Charentes

High points

Available all year round — but this is their moment.

Gaufre flamande fourrée New Year's Day Nord-Pas-de-Calais Pithiviers Epiphany Centre-Val de Loire

Final weeks

Bredele Alsace Chapon du Périgord Aquitaine Clémentine de Corse Corsica Dinde de Bresse Burgundy Letchi de La Réunion Réunion Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel Brittany Poularde du Périgord Aquitaine

Still in season

• Agneau de PauillacAquitaine
• Agneau des PyrénéesMilk-fed lamb
• Agneau du PérigordAquitaine
• Ail Rose de LautrecMidi-Pyrénées
• Ananas Victoria de La RéunionPeak harvest
• BaeckeoffeAlsace
• Bœuf bourguignonBurgundy
• Boudin aux châtaignes du LimousinLimousin
• BouillabaisseThe best season
• Brie de MeauxAutumn and winter milk
• Brie de MelunAutumn and winter milks
• Brie de MontereauAutumn and winter milks
• Brocciu — U BrocciuCorsica
• Bulot de la Baie de GranvilleThe best season
• CaghusePicardy
• Carbonnade flamandeNord-Pas-de-Calais
• Cassoulet de CastelnaudaryLanguedoc-Roussillon
• Châtaigne du LimousinLimousin
• Chou de PontoiseÎle-de-France
• Citron de MentonProvence-Alpes-Côte d'Azur
• Coq au vinBurgundy
• Coquille Saint-Jacques des Côtes-d'ArmorBrittany
• CoulommiersAutumn and winter milk
• Crevette rose de Saint-GillesPays de la Loire
• Croustade aux pommesMidi-Pyrénées
• Diot de SavoieFresh diot
• Endive de pleine terreNord-Pas-de-Calais
• ÉpoissesAt its best
• FiadoneCorsica
• Figatelli de l'Île de Beauté — FigatelluFresh figatellu
• Flageolet Vert du NordNord-Pas-de-Calais
• Flamiche aux poireauxPicardy
• Fondue savoyardeRhône-Alpes
• Garbure bigourdaneMidi-Pyrénées
• Haricot de SoissonsPicardy
• Haricot TarbaisMidi-Pyrénées
• Huile d'olive d'Aix-en-ProvenceNew-season oil
• Huile d'olive de Corse — Oliu di CorsicaThe new oil
• Huile d'Olive du LanguedocThe new oil
• Huître de NormandieThe 'R' months
• Huîtres de BouziguesThe months with an R
• Huîtres de BretagnePeak season
• Huîtres Marennes OléronPoitou-Charentes
• Kiwi de CorseCorsica
• Kiwi de l'AdourAquitaine
• Lingot du NordNord-Pas-de-Calais
• Mâche nantaisePays de la Loire
• Melon de GuadeloupeGuadeloupe
• Mont d'Or / Vacherin du Haut-DoubsFranche-Comté
• Noix du PérigordAquitaine
• Oignon de RoscoffBrittany
• Oignon doux des CévennesLanguedoc-Roussillon
• Olive de NiceProvence-Alpes-Côte d'Azur
• Olives noires de NyonsThe olive harvest
• Pieds et paquetsProvence-Alpes-Côte d'Azur
• Poireaux de CréancesNormandy
• Poissons des étangs de la DombesRhône-Alpes
• Pommes de terre de MervilleNord-Pas-de-Calais
• Pommes des Alpes de Haute DuranceProvence-Alpes-Côte d'Azur
• Pommes et Poires de SavoieRhône-Alpes
• Prés-salés du Mont-Saint-MichelNormandy
• PulendaCorsica
• Raifort d'AlsaceThe horseradish harvest
• Süri RüeweAlsace
• Tarte TatinCentre-Val de Loire
• TartifletteRhône-Alpes
• Tome Fraîche de l'AubracMidi-Pyrénées
• Tourte des Hautes VosgesAlsace
• Truffe noire de LalbenqueMidi-Pyrénées
• Truffe noire du TricastinRhône-Alpes
• Volailles d'AlsaceCapons and geese
• Volailles du LauragaisPeak season
• Volailles du plateau de LangresPeak season