Volaille fermière

IGP Aquitaine Chapon du Périgord Coq châtré et engraissé cent cinquante jours dans les bois du Périgord — chair marbrée de gras… AOCAOP Bourgogne Dinde de Bresse La « perle noire » de Bresse — seule dinde au monde à porter une appellation d'origine, élevée sept mois… IGP Pays de la Loire Oie d'Anjou Depuis le Moyen Âge, l'oie blanche a traversé les marchés angevins. Élevée lentement 175 jours en… Normandie Oie du bocage normand L'oie aux yeux bleus, dodue d'herbe et de pommes véreuses, qui embarquait autrefois à Cherbourg pour le… IGP Aquitaine Oie du Sud-Ouest Avant d'être confit ou foie gras, l'oie du Sud-Ouest est d'abord une bête de plein air et de maïs, gavée… IGP Rhône-Alpes Pintade de l'Ardèche Volaille de montagne élevée en air libre — chair ferme et goût subtil entre faisan et poulet. IGPLabel Rouge Rhône-Alpes Pintadeau de la Drôme Jeune pintade élevée en Drôme entre 87 et 100 jours, au plumage gris-bleuté et à la chair ferme au goût… IGP Aquitaine Poularde du Périgord Jeune poule sélectionnée et engraissée cent vingt jours dans les bois du Périgord — chair rose tendre et… IGP Rhône-Alpes Poulet de l'Ardèche ou Chapon de l'Ardèche Volaille de montagne élevée en liberté — 81 jours minimum pour poulet, 150 jours pour chapon — chair… IGP Languedoc-Roussillon Poulet des Cévennes Poulet de montagne des Cévennes : élevage long (84+ jours), chair fine et tendre, saveur authentique. AOP Auvergne Poulet du Bourbonnais Deuxième volaille du monde en AOP, élevée sous le ciel du Bourbonnais pendant 101 jours minimum… Label RougeIGP Aquitaine Poulet du Périgord Premier Label Rouge français, décroché en 1965 par les éleveurs de Dordogne — poulet fermier élevé 81… AOCAOP Bourgogne Volaille de Bresse Bleue de patte, blanche de plume, rouge de crête — la seule volaille au monde à porter une AOP, et la… IGP Alsace Volailles d'Alsace Sous le ciel gris des Vosges, les poules fermières alsaciennes picotent l'orge et le maïs — des… IGP Pays de la Loire Volailles d'Ancenis La réputation du marché d'Ancenis, où l'on venait de loin s'approvisionner en volailles fermières… IGPLabel Rouge Auvergne Volailles d'Auvergne À l'ombre des puys volcaniques, poulets et chapons fermiers paissent en plein air sur les herbages du… IGP Bourgogne Volailles de Bourgogne À l'ombre des Volailles de Bresse, la Bourgogne élève ses propres poulets, pintades et chapons… IGP Bretagne Volailles de Bretagne Sous le ciel gris de Bretagne, des volailles élevées en liberté respirent le grand air de l'océan et… IGPLabel Rouge Pays de la Loire Volailles de Challans Poulets noirs labellisés Label Rouge dès 1969, canards et volailles élevés en liberté sur les parcours… IGP Pays de la Loire Volailles de Cholet Aux confins de l'Anjou, de la Bretagne et du Poitou, les volailles de Cholet — poulets noirs, poulets… Label RougeIGP Aquitaine Volailles de Gascogne Poulets, chapons et pintades élevés 81 jours au moins sur les coteaux de l'Armagnac et du Gers — souches… IGP Île-de-France Volailles de Houdan Servie à la table des tsars de Russie et de la Cour d'Angleterre, célébrée par les gastronomes, cette… Label RougeIGP Bretagne Volailles de Janzé Au cœur d'Ille-et-Vilaine, Janzé incarne une tradition d'excellence avicole, où chaque volaille élevée… IGPLabel Rouge Rhône-Alpes Volailles de l'Ain Poule blanche ou jaune de l'Ain — élevée 81 jours minimum — chair ferme et tendre, finesse classique du… Label RougeIGP Centre-Val de Loire Volailles de l'Orléanais La volaille fermière du Val de Loire, 100 jours de prairie, une chair ferme et savoureuse née d'une… IGP Champagne-Ardenne Volailles de la Champagne Poulets, chapons, poulardes, pintades et dindes élevés en plein air sur les grandes plaines céréalières… IGPLabel Rouge Rhône-Alpes Volailles de la Drôme Poule blanche, noire ou jaune élevée en plein air — 81 jours minimum — chair fine tendre du Dauphiné. Label RougeIGP Nord-Pas-de-Calais Volailles de Licques Les volailles de Licques, c'est la fête de Noël en chair et en plumes... IGP Normandie Volailles de Normandie Le canard à la rouennaise, la poularde fermière, le chapon des herbages — des volailles élevées sous les… IGP Pays de la Loire Volailles de Vendée Élevées en liberté dans les paisibles prairies du bocage vendéen, les volailles de Vendée — poulets… Label RougeIGP Aquitaine Volailles des Landes Première volaille fermière à décrocher le Label Rouge en France, en 1965 — élevée en liberté totale dans… IGP Aquitaine Volailles du Béarn Poulets, pintades, dindes et chapons élevés au pied des Pyrénées depuis le Moyen Âge — petits bâtiments… IGP Centre-Val de Loire Volailles du Berry Les poules noires du Berry, race ancienne et rustique, chair fine au goût de noisette et de terroir. IGP Bourgogne Volailles du Charolais Dans les prairies verdoyantes du Charolais, un poulet cou nu noir à plumage gris-bleuté pousse sans hâte… IGP Rhône-Alpes Volailles du Forez Poule à cou nu des monts du Forez, blanche ou noire — sélection paysanne du XIXe siècle, aujourd'hui… IGP Centre-Val de Loire Volailles du Gâtinais Depuis le XVIIIe siècle, les poules du Gâtinais se nourrissent de prairies humides et offrent une chair… IGPLabel Rouge Midi-Pyrénées Volailles du Gers Poulet fermier du Gers : chair blanche tendre, élevé en liberté sous le soleil gersois, saveur fine et… IGPLabel Rouge Languedoc-Roussillon Volailles du Languedoc Volaille fermière du Languedoc : chair blanche tendre, élevées en liberté, saveur douce délicate. IGPLabel Rouge Midi-Pyrénées Volailles du Lauragais Volailles festives du Lauragais : race rustique, chair délicate, élevées en liberté sur les terres du… Label RougeIGP Pays de la Loire Volailles du Maine Depuis 1958, la Coopérative des Fermiers de Loué perpétue l'élevage fermier du Maine — volailles en… IGP Champagne-Ardenne Volailles du plateau de Langres Élevées en plein air sur les hauteurs calcaires du plateau de Langres, ces volailles à chair ferme et… IGP Poitou-Charentes Volailles du Val de Sèvres Une volaille fermière de Deux-Sèvres, à la chair ferme et savoureuse — issue d'une tradition avicole… IGPLabel Rouge Auvergne Volailles du Velay Volaille fermière du plateau Velay — élevée en plein air au moins 84 jours — chair fine et saveur…