Concours International de Lyon

Dix mille échantillons, cinquante-huit pays, six cent trente dégustateurs : un concours né du vin qui s'est ouvert au fromage, puis à la charcuterie.

Le Concours International de Lyon s'est d'abord consacré aux vins, aux bières et aux spiritueux avant d'élargir son jugement aux produits emblématiques de la gastronomie française et internationale : les fromages et produits laitiers d'abord, la charcuterie plus récemment. Il se tient chaque année à Lyon, à la Cité Internationale.

La session de dégustation se tient à la fin de novembre et réunit près de 630 dégustateurs — professionnels de la filière et consommateurs avertis — sous le contrôle d'un huissier indépendant. Toutes catégories confondues, plus de dix mille échantillons venus d'une soixantaine de pays y sont jugés. Côté fromages et produits laitiers, quelque 2 200 produits concourent et près d'un tiers en repart médaillé or ou argent ; côté charcuterie, 780 pour la même proportion.

Les produits sont jugés à l'aveugle et récompensés par une médaille d'or ou d'argent. S'y ajoutent des trophées spéciaux, dont un trophée suprême qui distingue le meilleur fromage toutes origines confondues.

Vins, bières et spiritueux continuent d'y être jugés : ils forment l'essentiel des échantillons, les fromages et la charcuterie n'en représentant qu'environ trois mille.

Lieu
Lyon
Périodicité
annuel
Palmarès
décembre
Récompenses
Or · Argent · Trophée suprême

24 produits de l'atlas · 39 maisons primées

Sur les 698 médailles décernées, voici celles qui reviennent à une maison décrite dans l'atlas — les trois dernières de chaque produit. Le palmarès complet est à consulter sur le site du concours.